tirsdag 12. mars 2013

Hjemmebakt brød, når anledningen byr seg.


Dette er mellomstore brødformer, ca. 1,5 l.
Nystekte klappakaker smaker veldig godt med smør og sukker på.
Blant alle disse hverdagene som flyr av sted, kommer det av og til en bakedag. En sånn dag hvor det er tid nok til å bake brød. Tid til å la deigen heve både før og etter, og til å kna. Og nok deig til å lage et par "klappakaker". Nå har vi akkurat hatt en sånn dag, og koser oss med å smake på bakverket.

Jeg foretrekker å lage en enkel deig. Vann, havregryn, bittelitt sesamfrø, grov sammalt hvete, hvetemel, gjær og litt salt.
Til fire brød i form, er det ca. 1,3 l. vann og 50 g. gjær. Vanligvis bruker jeg nesten 1 kg. grovt mel i deigen, og fyller på med de andre ingrediensene uten eksakte mål.

Klappakakene stekes i tørr stekepanne. På gamle komfyrer var det også mulig å steke dem rett på "plata", når den var godt vasket først.

Ja,ja, må smake litt til :-)

4 kommentarer:

  1. Det ser meget lækkert ud - spændende at du steger klappakakene på en stegepande.
    Her et det husbond, der bager mest :-)

    SvarSlett
    Svar
    1. Det var hyggelig! Akkurat som min far. Han baker alt hjemme hos dem. Til og med kransekake :-)

      Slett
  2. Jag tycker också om att baka matbröd. Det är så bra att ha ifrysen.
    Dina bröd ser verkligen goda ut.

    Ha det gott

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk for det! Vi kjøper en del brød også, men jeg baker så ofte som mulig :-)

      Slett